BASILICATA
Fusilli e fave
Pecora in coccio
Pollo in salsa
Melanzane sott'olio
Ragł lucano
Zucchine e peperoni
Uova al pomodoro
Frittelle di riso
Arrosto di maiale
Frittelle di lampascioni
Orecchiette
Pasta ammullicata
Pettule molli
Frittata al peperoncino
Lumache all'origano
Testine di agnello
Frittelle
