• Pulite le varie verdure e grattugiatele a fili, compreso la cipolla, il peperone invece lo tagliate a piccoli quadretti, devono essere piccoli se no non cuociono in egual tempo del resto delle verdure, mescolate ed aggiungete le uova ed il pan grattato ed il formaggio, in una pentola antiaderente con dell'olio caldo, ponete le frittelle aiutandovi con un cucchiaio, le rigirate fino a renderle dorate da ambo i lati, quindi, al solito, ponetele su carta assorbente per asciugare l'olio in eccesse e servitele tiepide con pizzico di sale fino sopra.