• In un recipiente fate sciogliere il burro nel latte, quindi su una spianatoia mettete la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato, la scorza grattugiuata del limone, aprite la farina ed aggiungete il latte con il burro che non deve essere bollente, quindi lavorate fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo, ma non appicicoso, formate una palla e fatela riposare per circa un'ora, coperta da un panno; passato il tempo dividetela a quattro parte e formate delle srisce uniformi di 4/5 millimetri di spessore,lunghe 10/12 cm, ne dovreste formare dodici,o multipli di tre, quindi prendete tre strisce per volta e fate delle trecci, stringendole bene alle estremità perchè non si aprano, sistematele sulla spianatoia infarinata e lasciate riposare per 15/20 minuti . Ora le friggete in abbondante olio caldo fino a renderle dorate , fatele asciugare su carta per fritti disponetele in una ciotola dopo averle rigirate in una padella con il miele sciolto.  Questo dolce è molto simile alle "scalille" calabresi, ricetta che trovate nei dolci dipignanesi. Se le treccine le fate a Carnevale o a Natale cospargetele di zuccherini colorati si avrà un magnico effetto ottico.