• Abborbidite l'uvetta con il liquore scelto. Sciogliete il lievito in una ciotola dove avrete messo lo zucchero semolato ed il latte tiepido. In una ciotola mettete la farina, i canditi l'uva ed una o due mele a seconda della grandezza, grattuggiate in modo grossolano, impastate fino ad ottenere un impasto compatto e sodo, quindi fate lievitare per almeno 30/40 minuti. A lievitazione avvenuta, fate delle palline in modo che schiacciate vengano dei dischetti di 5 cm di diametro e di 1 cm di spessore, fate riposare per altri 10/15 minuti e quindi friggetele in olio ben caldo in una pentola alta, quando safranno ben dorate , al solito ponetele su carta per fritti per cercare di eliminare l'olio in eccesso e spolverate di zucchero (io preferisco il semolato, altri  lo zucchero a velo, ma questo viene assorbito dalle ciambelle, a voi la scelta) le disporrete su di un vassoio, e se si consumano subito alternandole con delle rondelle sottili di mela sempre sula carta assorbente.