• pulite bene i finocchi e divideteli in quattro parti. Sbollentateli in acqua bollente per 10 minuti e lasciateli raffreddare. A questo punto tagliate i finocchi in parti ancora più piccole. Tritate il prezzemolo e l’aglio a fatelo rosolare in una padella con l’olio per pochi minuti, aggiungete i finocchi e aggiustate di sale e pepe.
Mettete il tutto su di una pirofila da forno e ricoprite con la besciamella, il formaggio grattugiato e una grattatine di noce moscata. Infornate in forno già caldo per un quarto d’ora ad una temperatura di 180 gradi.