• La sera precedente lasciate i ceci in una ciotola con acqua oer farli ammorbidire.
Scolateli, lessateli in acqua con lo scalogno, la salvia ed il rosmarino. Fateli cuocere per almeno 90 minuti.
Private la zucca della scorza, dei semi e dei filamenti. Tagliatela a pezzetti. Saltateli in padella con olio, sale ed il  peperoncino. Quando la zucca sarà dorata, aggiungetela ai ceci, avendo cura di eliminare gli aromi. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti, o fino a quando la consistenza sarà di Vs gradimento.