|
• In una padella mettere
tutto contemporaneamente:
olio, aglio, basilico,
pomodori sale e le triglie .
Coprire con il vino bianco e cuocere a fuoco medio
per circa 20 minuti, a questo
punto togliete le
triglie dalla padella e
disponetele sul piatto di
portata, al fondo di cotture
aggiungete una noce di burro ed
un po di farina bianca, che
emulsionerete, creando così una
discreta salsina abbastanza
fluida, che cospragerete sulle
triglie unitamente ad
abbondante pepe nero.
RicordateVi che il pesce va
sempre servito calldo.
 |
