• Pulite l'orata e affettate le patate a rondelle. Mettete qualche cucchiaio di olio in una pirofila e versatevi sopra metà del trito di prezzemolo e l'aglio che avrete preparato con l'aiuto di una mezzaluna. Ora disponete metà della quantità di patate affettate e metà del pecorino grattugiato. Su questa base adagiatevi il pesce e ricopritelo con tutti gli altri ingredienti avanzati. Salare, pepare e aggiungere un poco di olio.Accendete il forno e quando raggiunge i 200º C infornare la pirofila. Cuocete per circa 1/2 ora scuotendo ogni tanto il contenitore per evitare che il pesce si attacchi al fondo.