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• Tagliate a dadini
piuttosto grandi il pesce spada.
In una padella antiaderente
versate l’olio e fate
soffriggere a fuoco medio
l’aglio con il rosmarino. Unite
poi il pesce spada, le olive
nere, i capperi e il vino
bianco. Coprite la padella con
un coperchio e, girando di tanto
in tanto, lasciate cuocere gli
ingredienti per almeno una
diecina di minuti. Salate
all’ultimo momento e lasciate
riposare un attimo prima di
servire.
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