• Lavate le vongole
abbondantemente sotto l’acqua
corrente. Fate bollire l’acqua
per la pasta e, aspettando che
bolla, fate aprire sul
fuoco una parte delle vongole
(qualcuna bella conservatela per
la fine), se qualcuna non si
apre vuol dire che è piena di
sabbia o è vuota, per cui
eliminatele. Fate imbiondire lo
spicchio d'aglio nella sua
vestein olio abbondante,
eliminato aggiungete il
peperoncino piccante e i
pomodorini ben lavati e tagliati
per quattro che che farete
saltare per qualche minuto,
aggiungete poi le vongole
sgusciate , aggiungete le
vongole chiuse, appene queste
accenneranno ad aprirsi, scolate
gli spaghetti cotti al dente,
versateli nella padella con le
vongole, mescolate
rapidamente per qualche minuto
sul fuoco e spolverate con il
prezzemolo tritato, il
risultato dovrebbe essere
questo:
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