LINGUINE ALLO SCOGLIO
PREPARAZIONE:

 

 • Soffriggere l’aglio nell’olio e mettere le vongole e le cozze.
Una volta aperte, toglietele dalla pentola e filtrate il sugo rimasto.
Rimettete sul fuoco la pentola con altro olio e aglio, mettete i pomodorini tagliati
in 4 e fate andare per qualche minuto
A metà cottura, mettete i gamberetti sgusciati e gli scampi tagliati nella sommità
superiore con un taglio longitudinale.
Verso la fine aggiungete il liquido delle cozze e delle vongole filtrato e i mitili
sgusciati. Tenetene da parte alcuni con il guscio .
Cuocete gli spaghetti e poco prima che siano cotti, scolateli e saltateli nel sugo.
Se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Eventuale prezzemolo tritato.

 

INGREDIENTI  per 4 persone

-l250 g di pomodorini tagliati in 4 olio aglio
300 g di cozze
300 g di vongole
200 g di gamberetti
200 g di scampi

 
 
 
 
 

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