Paglia e fieno con salmone e piselli 
PREPARAZIONE:

 

 • Sminuzzate il cipollotto. Trinciate finemente il peperone. Sistemate il tutto in un tegame con dell’olio. Fate rosolare il tutto. Aggiungeteci i piselli precedentemente scolati. Sistemate di sale e pepe. Fate insaporire a fiamma moderata. Unite il salmone spezzettato. Pelate la patata. Riducetela a cubetti. Portate a bollore un pentola con dell’acqua salata. Tuffateci i cubetti di patata. Cucinateli per 10 min. circa. Aggiungeteci la pasta. Cucinatela al dente. Scolate la pasta e la patata. Sistematela nel tegame con il condimento. Fate saltare il tutto. Insaporite con aneto sminuzzato. Rimestate. Sistemate nei piatti di servizio. Servite.

 

INGREDIENTI  per 2 persone

  -  filetti di salmone, 80 gr. piselli al naturale, 100 gr. patata, 1 da 120 gr. circa pasta fresca paglia e fieno, 160 gr. peperone giallo, mezzo cipollotto, mezzo aneto, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, pepe, q.b.
 

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