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Paglia e fieno con salmone e
piselli |
PREPARAZIONE: |
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• Sminuzzate il
cipollotto. Trinciate finemente
il peperone. Sistemate il tutto
in un tegame con dell’olio. Fate
rosolare il tutto. Aggiungeteci
i piselli precedentemente
scolati. Sistemate di sale e
pepe. Fate insaporire a fiamma
moderata. Unite il salmone
spezzettato. Pelate la patata.
Riducetela a cubetti. Portate a
bollore un pentola con
dell’acqua salata. Tuffateci i
cubetti di patata. Cucinateli
per 10 min. circa. Aggiungeteci
la pasta. Cucinatela al dente.
Scolate la pasta e la patata.
Sistematela nel tegame con il
condimento. Fate saltare il
tutto. Insaporite con aneto
sminuzzato. Rimestate. Sistemate
nei piatti di servizio. Servite.
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INGREDIENTI
per 2 persone |
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filetti di salmone,
80 gr. piselli al
naturale, 100 gr.
patata, 1 da 120 gr.
circa pasta fresca
paglia e fieno, 160
gr. peperone giallo,
mezzo cipollotto,
mezzo aneto, q.b.
olio extravergine
d’oliva, q.b. sale,
pepe, q.b. |
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E.B |
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