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Maccheroni acciughe e olive |
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PREPARAZIONE: |
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• Lavate e private le
acciughe delle lische.
Pestatele. Fate soffriggere in
un tegame il peperoncino a
pezzetti con un filo d'olio.
Uniteci le acciughe.
Aggiungeteci i pomodori, le
olive ed il concentrato di
pomodoro. Rimestate. Lasciate
insaporire a fiamma dolce per
circa 30 min. Portate a cottura
al dente i maccheroni.
Scolateli. Sistemateli nel
tegame con la salsa. Saltate il
tutto qualche istante. Servite
subito.
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INGREDIENTI
per 2 persone |
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maccheroni, 160 gr.
pomodori pelati, 240
gr. olio
extravergine
d’oliva, q.b. olive
nere snocciolate, 60
gr. acciughe
sottosale, 60 gr.
concentrato di
pomodoro, 1
cucchiaino
peperoncino rosso,
q.b. sale, q.b.
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E.B |
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