• Fate imbiondire l'aglio con una noce di burro. Aggiungete il pollo pulito e tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e pepe. Bagnate con del brodo. Fate bollire in una pentola il vino con alloro, prezzemolo e dell'acqua. Immergete i gamberoni e levate dopo 5 min. Scolateli e levate il guscio. Diluite del curry in un mestolino di brodo. Aggiungetelo al pollo. Unite i gamberoni e fate svanire il sugo di cottura. Levate l'aglio e tenetelo da parte. Mettete su fiamma dolce un contenitore da forno che vada anche su fiamma con della cipolla trita e del burro. Aggiungete il riso dopo che la cipolla inizierà a dorare. Rimestate e fate insaporire. Allungate con del brodo caldo. Fate bollire. Coprite il tutto con un foglio di carta d'alluminio. Infornate per un quarto d'ora a 180°C. Levate dal forno. Sistematelo sul piatto di servizio. Insaporite con burro. Formate una conca e versateci all'interno il pollo e gamberoni.