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Bucatini
acciughe e capperi
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PREPARAZIONE: |
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• Fate imbiondire lo
spicchio d'aglio pulito e
schiacciato.
Levate non
appena avrà preso colore.
Dissalate le acciughe e
sminuzzatele.
Unitele al
soffritto e fate cuocere a
fiamma moderata.
Sbucciate e
passate i pomodori.
Aggiungete la passata alle
acciughe.
Sminuzzate i
capperi.
Incorporateli al
sugo.
Rimestate e aggiustate
di sale e pepe.
Cospargete di
origano e inserite la salsa
worcester.
Continuate la
cottura e terminate il sugo
spolverando con trito di
prezzemolo.
Portate a cottura
i bucatini.
Scolateli e
metteteli in una terrina.
Conditeli con il sugo preparato.
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INGREDIENTI
per 4 persone |
bucatini,
160 gr.
capperi,
100 gr.
2
filetti di acciughe,
pomodori da
sugo, 140 gr.
1
spicchio di aglio,
olio
extravergine di
oliva, q.b.
1/2
cucchiaio di salsa
worcester,
origano, q.b.
prezzemolo tritato,
q.b.
sale e pepe,
q.b.
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E.B |
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