• Dopo averli ben puliti, lessate i calamari in acqua salata, scolateli al dente, asciugateli bene e infine tagliateli ad anellini. Pulite le cozze e le vongole e fatele aprire separatamente facendole saltare in una capiente padella con un po' di olio e una spruzzata di vino. Versate i calamari e i molluschi sul piatto di portata e conditeli con l'olio, il succo di limone, il sale ed il pepe lasciandoli insaporire per almeno un ora prima di servirli. Al momento di servirli cospargete di prezzemolo tritato.