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Preparare il forno caldo a
160°. Pulire, lavare e spinare
gli sgombri. Tritare
grossolanamente i mirtilli.
Mescolare in una terrina i
mirtilli, il pangrattato, il
burro, la pasta d'acciughe, il
sale, il pepe e il pepe di
cayenna. Riempire ogni sgombro
con la mistura di mirtilli,
avvolgere il pesce in un foglio
d'alluminio e infornare per 30
minuti.
Quando č pronto togliere
l'alluminio e servire.
In mancanza dei mirtilli si
possono usare i ribes. |
