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Tinga de Puebla
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PREPARAZIONE: |
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Cuocere la carne a piccoli
pezzi in acqua salata fino a che
non č tenera. Tritare finemente
i pomodori, il prezzemolo e la
cipolla e soffriggere in olio.
Aggiungere un poco di brodo e i
pezzettini di carne, salare e
lasciar amalgamare gli
ingredienti.
Poco prima di spegnere il fuoco
unire i peperoncini spezzettati
e se necessario un poco di
brodo; lasciar asciugare.
Servire con guarnizioni di
avocado e foglie di lattuga. |
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INGREDIENTI
per pių persone |
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800
g di carne di
vitellone, 2
pomodori, 1 grossa
cipolla, 1 manciata
di prezzemolo, 2
peperoncini verdi
sott'aceto, 2
avocados, 1 cespo di
lattuga, sale. |
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E.B |
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