In un tegame con olio di semi di sesamo, fate saltare per qualche minuto, a fuoco piuttosto vivo, le cozze (dopo averle lavate e raschiate), le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe macinato al momento. Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e ricoprite il tegame ricordandovi di scuoterlo di tanto in tanto. Una volta aperte le cozze, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare, quindi estraetele dai gusci e ponetele su della carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso. In una terrina preparate un composto con il latte, la farina, l'uovo, un pizzico di sale e pepe; lavorate fino ad avere una crema fluida e omogenea. Immergete le cozze nella pastella e con un cucchiaio prelevatele ad una ad una e mettetele a friggere nell'olio di semi di girasole ben caldo. Sistemate le cozze su un foglio di carta assorbente che eliminerete quando sarà assorbito l'olio in eccesso, e spruzzatele col succo di limone e cospargetele col prezzemolo tritato. Servite caldissimo