Curry di manzo

Massaman Nuea
 
PREPARAZIONE:

 

  In una casseruola capiente Curry Massamanfate bollire il latte di cocco e aggiungete il manzo a cubetti e fate cuocere per circa 40 minuti. Aggiungete poi la pasta di curry, la Fish sauce, il tamarindo, lo zucchero, il cardamomo, la cannella, le patate, la cipolla e fate cuocere fino a quando le patate sono diventate tenere. Per ultime aggiungete le noccioline e fate cuocere ancora per altri 5 minuti. Servite con del riso al vapore .
 

INGREDIENTI  per 4 persone
800 g di polpa di manzo a cubetti, 1 l latte di cocco, 3 cucchiai di pasta di curry Massaman, 2 cucchiai Fish sauce, 1 cucchiaio zucchero, 4 cucchiai succo di tamarindo, 4 semi di cardamomo, 1 stecca di cannella, 300 gr di patate a cubetti, 1 cipolla tagliata a fettine, 50 gr di noccioline .

 

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