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Uova
al curry |
PREPARAZIONE: |
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Fate rassodare le
uova cuocendole 10 minuti dal
momento del bollore. Fate
fondere il burro con la farina e
il curry a fuoco basso, poi
diluite con il brodo, mescolando
in continuazione. Salate e
pepate. Quando il composto si
sarà addensato, unitevi le uova
tagliate a fette con l'apposito
utensile. Trasferitele su un
piatto da portata e decorate a
piacere con erba cipollina.- |
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INGREDIENTI
per 4 persone |
4 uova, 2 cucchiai
di farina, 15g. di
burro, 250g. di
brodo vegetale, un
cucchiaio di curry,
sale, erba
cipollina. |
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E.B |
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