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Pollo
con castagne
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PREPARAZIONE: |
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Cuocete le castagne a fuoco
dolcissimo, in 5 tazze d'acqua,
per 2 e ½ ore. Mettete il pollo
in casseruola con l'olio e 2
tazze di acqua; portate a
bollore, aggiungete i porri, lo
sherry, lo zenzero, coprite e
cuocete per 1 ora circa o finché
il pollo è tenero. Unite le
castagne con la loro acqua e
cuocete, sempre coperto, per
altri 2 minuti.
Servite caldo. |
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INGREDIENTI
per più persone |
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500 g di castagne
secche, 1 pollo di
1,5 kg circa, 2
cucchiai d'olio, 3
porri (tagliati in
4-5 pezzi), 3
cucchiai di sherry
secco, 6 cucchiai di
salsa di soia, 3
pezzi di zenzero.
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E.B |
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