Prendere, lavare e immergere il riso per un'ora. Scolare bene e far riposare. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le carote. Scaldare l'olio, aggiungere le foglie d'alloro, i semi di cumino e cuocere per ½ minuto.
Aggiungere le carote ed i piselli e far cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il riso e 600ml d'acqua. Aggiungere il sale, mischiare bene, coprire e cuocere fino a che è pronto.