in una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurt e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprika. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour e' una zuppa dalle origini antiche. E' leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.