Kofta Nakhod
Polpette di carne con ceci
PREPARAZIONE:

 

Scolate i ceci in un colino, quindi tritateli piuttosto finemente, miscelate tutti gli ingredienti insieme fatta eccezione per l'acqua.
Per preparare le polpette:
Inumidite le mani con acqua fredda e preparate le polpette di carne e ceci di 4 cm di diametro. Mettete le polpette nell'acqua bollente, una per volta e lasciate sobbollire a fuoco moderato per 45 minuti. Ricordate che i ceci sono tritati ma non cotti. Le polpette possono anche essere cotte in un brodo leggero di pollo.
Servite le polpette e la zuppa separatamente con del pane, del riso e sottaceti.

 

INGREDIENTI  per pił persone

1 tazza di ceci secchi coperti con acqua calda e lasciati immersi per una notte o come minimo 8-10 ore, 750g di manzo macinato, 1 grossa cipolla, 1/4 cucchiaio di pepe,salare a piacere, 1/4 cucchiaio di cannella macinata, 1 cucchiaio di menta essiccata triturata, 1 cucchiaio di pane grattugiato, farina di matzoh (farina mista di semi di cereali vari e legumi)o farina di grano tenero, 4 tazze d'acqua bollente

 

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