Lavate e tagliate la carne in piccoli pezzi e mettetela in una casseruola.
Aggiungete l'acqua, salate e lasciate bollire per 5-8 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le zucchine ed il pepe e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che la verdura non diventi tenera.
Affettate la cipolla ed i pomodori a piccoli pezzi e aggiungeteli alla zuppa. Lasciate sobbollire.
Rimuovete dalla zuppa la verdura e passatela. Rimettete la verdura passata nella zuppa e aggiungete anche la passata di pomodoro. Lasciate sobbollire per un altro po' fino a che la carne non sia tenera.
Servite con riso o tuberi come la manioca e le patate.