Mettete tutti gli ingredienti in una grossa casseruola, coprite con 12mm di acqua fredda e portate ad ebollizione, mescolando.
Riducete, quindi, il fuoco, coprite parzialmente la casseruola e lasciate sobbollire dolcemente per circa 2 ore, controllando il livello d’acqu di tanto in tanto e aggiungendone se necessario, fino a che la carne diventi cos’ tenera da poter essere tagliata con una forchetta.
Scaldate, ora, il forno a 200°C e imburrate una teglia non profonda.
Rimuovete la carne dalla casseruola e sminuzzatela usando due forchette.
La carne dovrebbe essere morbida a sufficienza per sminuzzarsi molto facilmente.
Trasferite la carne sminuzzata nella teglia imburrata, versateci sopra un po’ del liquido di cottura per inumidire l’arrosto, mettete la teglia in forno per 30 minuti (fino a che l’arrosto diventi ben dorato in superficie).