Eliminate dalle zucchine le punte, lavatele e raschiatele leggermente. Fate lessare le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Scolatele e passatele al passaverdura raccogliendo poi il passato in una terrina. Aggiungete le uova, il formaggio, il sale, il pepe e un cucchiaio di pane grattugiato per rendere il composto più solido. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno e formate quindi delle polpette che passerete nel pane grattugiato. Immergete le polpette ottenute in una padella con olio caldo (olio di sesamo) fino a farle diventare dorate e croccanti. Sgocciolatele, passatele nella carta assorbente da cucina e servitele ben calde.