Irio
PREPARAZIONE:

 

  Bollire i piselli secchi, fino a che si ammorbidiscano, scolare e mettere da parte. Bollire le patate, il grano e i piselli di Lima, scolare e mettere da parte. Bollire le zucche verdi o gli spinaci. Miscelare il tutto quanto è stato cotto precedentemente, aggiungere il sale a piacere e passare il tutto.
 

INGREDIENTI  per più persone
piselli secchi (o in scatola) – grano – patate – zucche verdi o spinaci – piselli di Lima (facoltativo e vengono usati per dare un retrogusto dolce)

 

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