Lavare il pesce gatto in acqua bollente. Friggere le cipolle a fuoco medio fino a che siano soffice. Quindi aggiungere la pasta di pomodoro. Dopo 3 minuti, aggiungere 5 tazze d'acqua e il condimento a piacere. Inserire il pece gatto e la verdura e far bollire. Quando il tutto è pressoché cotto ridurre il fuoco e aggiustare il condimento a piacere. Coprire con un coperchio e lasciar sobbollire lentamente. *Questo piatto dovrebbe essere servito con riso semplice bollito.