Lavate i fagioli e
lasciateli a bagno per una
notte. L'indomani cuoceteli in acqua leggermente salata finché non
diventeranno teneri. Fate bollire anche le pannocchie per 20 minuti in acqua
bollente salata, quindi sgranatele e mescolate i chicchi insieme ai fagioli.
A parte fate fondere il burro in un pentolino, aromatizzate con sale e pepe
e unitelo agli altri ingredienti.
INGREDIENTI
per 4 persone
4 pannocchie di
granoturco tenere, o
500 g di chicchi di
mais, 300 g di
fagioli secchi, 75 g
di burro, sale e
pepe a piacere.
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E.B
