Fate lessare per 3 o 4 minuti i gamberetti in acqua. Intanto dimezzate i pompelmi e prendete tutta la polpa lasciando intatte le coppe di buccia che terrete da parte. Liberate la polpa dalle pellicine bianche e dai filamenti e tagliatela a dadini. Lavate e asciugate bene il sedano, privatelo dei filamenti e dividetelo in pezzettini. Sgocciolate le fettine di ananas dal loro liquido di conservazione e tagliatele a triangolini. Tagliate finemente anche le falde di peperoni. Scolate i gamberetti, raccogliete tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mettetela in frigorifero per 10 minuti. Mescolate in una ciotola la maionese con la tomato ketchup, il brandy e la salsa Worcester, salate e pepate quindi versate la salsetta sugli ingredienti