•  Pelate le patate e tagliatele a cubetti, piuttosto uguali, è una buona regola per il microonde, dividete in pezzetti il peperone, sminuzzate il pomodoro, tritate la cipolla.
Versate tutti gli ingredienti in un contenitore di pirex con l’olio, girate, coprite e fate cuocere a potenza piena per 8/9  minuti, girando 2 volte durante la cottura.
Lasciate riposare, per come di prammatica almeno altri 2 minuti, regolate di sale e servite.