•  1. Mondate i finocchi eliminando una o due foglie. Sbucciate leggermente le foglie più esterne.
Pareggiate le basi ed eliminate la parte alta dove le foglie si restringono.
2. Lavateli e tagliateli nel senso della lunghezza a spicchi sottili. Disponeteli in un recipiente capace e dalle pareti basse, di materiale adatto al microonde, e cospargeteli di sale. Coprite e fate cuocere per 7 minuti a piena potenza, mescolando una volta a metà cottura.
3. Sgusciate le noci e spezzatene molto grossolanamente i gherigli. Riuniteli in un piccolo recipiente adatto alle microonde. Versatevi il succo di arancia.Unitevi li burro ed un pizzico di sale.
4. Togliete i finocchi dal forno e mettetevi il recipiente piccolo.
Fate cuocere senza coprire ed a piena potenza per 2 minuti, mescolando una volta.Distribuite sui finocchi le noci e la salsa all'arancia.
Servite.