• Lavate le carote, raschiatele, mettetele in un recipiente adatto per il forno a microonde, versatevi sopra tanta acqua bollente quanto basta per coprirle, ponetele nel forno programmato alla massima potenza e lasciatele cuocere per circa 10 minuti (il tempo varia a seconda della durezza delle carote usate).
• Versate in un secondo recipiente a bordi alti il brodo, ponetelo nel forno, sempre programmato alla massima potenza, e fategli alzare il bollore. Solo allora unitevi il riso ben mondato, mescolatelo e lasciate cuocere per 10 minuti (i primi 5 minuti a recipiente scoperto, gli altri 5 minuti a recipiente incoperchiato).
• Nel frattempo, scolate le carote e passatele al setaccio, raccogliendo il passato in una ciotola, quindi aggiungete un pizzico di zucchero. Trascorsi i 10 minuti, amalgamate al riso cotto nel brodo il passato di carote e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
• Lasciate riposare la minestra per 3 minuti nel forno spento, poi amalgamatevi il burro a pezzetti e servite accompagnando, se lo desiderate, con grana grattugiato, che renderà più saporita la delicata preparazione.