Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente.
Asciugateli e metteteli da parte.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, scolate le olive, snocciolatele con l'apposito attrezzo e tritatene grossolanamente la metà insieme con l'aglio.
Pulite bene il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a pezzi.
Sistematelo in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'olio, il trito di olive e aglio, le olive intere e i capperi dissalati.
Mescolate bene e cuocete nel forno a microonde per 10' a potenza massima.
Togliete la pirofila dal forno, profumate il pollo con l'origano, bagnate con il vino bianco e aggiungete 1 dado sbriciolato.
Salate, pepate, girate i pezzi di pollo e cuocete altri 10' a potenza massima.
Grigliate 3-5 minuti e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.