1. Sminuzzate il manzo a pezzetti. Mondate i funghi. Riduceteli a julienne. Sistemate il tutto nel microonde. Cucinate per 2 minuti ad alta temperatura.

2. Emulsionate dell'olio con il succo di limone. Regolate di sale. Aggiungete il prezzemolo. Togliete la carne dal forno. Bagnatela con l'emulsione.
Tagliate a listarelle l'emmenthal, sistematele sulla carne, passate il tutto nel microonde alla massima potenze e servite.