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• 1 Mettere i funghi in un
bicchiere di vetro, ricoprirli
di acqua e coprire con pellicola
trasparente. Cuocere in forno
per 1 minuto alla massima
potenza.
2 Mettere in una pirofila la
carne e l’origano e mescolare in
modo che la carne si
insaporisca. Unire l’olio, la
passata di pomodoro, i funghi e
la loro acqua (dopo averla
filtrata).
3 Salare leggermente e cuocere
coperto per 4 minuti. Far
riposare per 1 minuto e, dopo
aver cosparso con i grani di
pepe, servire con purč di
patate. (per i Calabresi patate
mpacchiuse) |
