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Gamberi al funghetto |
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PREPARAZIONE: |
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• 1.Sminuzzate
il pomodoro e la
cipolla.Tagliate a piccoli
dadini la melanzana. Tritate i
capperi e il prezzemolo. Mettete
la melanzana con la cipolla e il
pomodoro in un pirex con l'olio.
Coprite e fate cuocere a potenza
piena per 6 minuti, rimestando
il tutto a metà cottura.
2. Lasciate riposare 1 minuto.
Unite il trito di capperi e
prezzemolo, i gamberi e regolate
di sale. Fate cuocere ancora 1
minuto a potenza piena. Lasciate
riposare un altro minuto e
servite.
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INGREDIENTI
per 2 persone |
• una
melanzana media, un
pomodoro, poca
cipolla, un
cucchiaio di olio
d’oliva,un cucchiaio
di capperi, code di
gamberi sgusciati,
100 gr
prezzemolo
sale, q.b.
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E.B |
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