Riso al pomodoro
PREPARAZIONE:

 

 • Lavate ed asciugate  i pomodori.
Asciugateli. Sistemateli in cerchio sul piatto grigliante già caldo, cuocetele al massimo per 1 minuto al massimo della potenza, (non più di in miniuto, possono scoppiare), pelateli e fateli a pezzi, in una pirex ponete i pomodori unito alla cipolla tritate e allo spicchio d'aglio schiacciato, unitevi anche una metà del basilito fatto a pezzi con le mani, e metà del burro, coprite con pellicola trasparente, possibilmente quella adatta per il microonde e cuocete per 3 min. alla massima potenza, girare a metà cottura,unite il brodo bollente ed il riso, che sia coperto dal brodo, fate cuocere senza coperchio per 5 min., girare e  ricoprite con pellicola. Terminate la cottura facendo cuocere per almeno 6/8 min. circa, cospargete con parmigiano grattugiato, levate l'aglio, unite il resto del burro e girate fino a farlo sciogliere,regolate di sale e pepe, infornate almeno per un altro minuto alla massima potenza, e prima di servire unitevi il resto del basilico a pezzi, non dimenticatevi di aspettare i canonici due minuti prima di gustare il risotto.
 

 

INGREDIENTI  per 2 persone

 200 gr di riso, 250 gr. di pomodori, 1/2 cipolla, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di basilico fresco, 1/4 di brodo,anche di dado vegetale, 30 gr di burro, parmigiano grattugiato,sale e pepe, q.b.
 
 
 
 
 
 
 

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