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Calamari alla rucola
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PREPARAZIONE: |
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Portate a ebollizione
abbondante acqua salata con
qualche granello di pepe, metą
del prezzemolo, l'alloro e il
vino; immergetevi i calamari
surgelati e cuoceteli per 35
minuti. Quindi scolateli e
tagliateli a pezzetti. Tritate
il prezzemolo con l'aglio;
unitevi la pasta d'acciughe e
diluite con l'olio e il succo di
limone; salate, pepate e versate
la salsa sul pesce. Cospargete
con la rucola. |
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INGREDIENTI
per pił persone |
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2
confezione di anelli
e ciuffi di calamari
surgelati di 300g.
l'una, un mazzetto
di rucola, un grosso
ciuffo di
prezzemolo, uno
spicchio d'aglio,
una foglia d'alloro,
un limone, un
cucchiaio di pasta
di acciuga, un
bicchiere di vino
bianco, 4 cucchiai
di oli, sale e pepe
in grani. |
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E.B |
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