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Spiedini tacchino e
verdure |
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PREPARAZIONE: |
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Mondate la verdura e
tagliate i carciofi e i finocchi
a spicchi, i peperoni e la carne
a dadini. Quindi, su spiedini di
legno, alternate la carne con le
verdure, i funghi e le
cipolline. Pepate e cuocete gli
spiedini in abbondante olio
caldo, con l'aglio e il
rosmarino, spennellandoli
durante la cottura con le
acciughe ridotte in crema.
Serviteli caldi. |
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INGREDIENTI
per 4 persone |
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5
petti di tacchino,
un peperone verde,
un peperone giallo,4
carciofi,2 finocchi,
200 g di funghi, 150
g di cipolline, 2
spicchi di aglio,
olio extravergine di
oliva, 2 filetti di
acciuga, 2 cucchiai
di aceto, un rametto
di rosmarino, sale,
pepe. |
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E.B |
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