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Sarde ripiene |
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PREPARAZIONE: |
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Per
prima cosa togliete le lische
delle sarde e bagnate il pesce
in aceto di vino, poi
disponetelo su di una teglia.
Aggiungete un pò di finocchietto
selvatico oppure dei semi di
anice e amalgamate il tutto con
un goccio di olio di oliva.
Riempite le sarde, mettetele in
forno e infine cospargetele con
il pane pesto. Cuocetele per
dieci minuti nel forno a 200
gradi. |
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INGREDIENTI
per 6 persone |
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1
chilo di sarde. Per
il ripieno: 100 g di
mollica o di pane
pesto, 2 cucchiai di
pecorino siciliano,
1 cucchiaino di
pinoli, 1 cucchiaio
di uva passa, sale,
aceto di vino, pepe,
finocchietto
selvatico (o semi di
anice), olio di
oliva. |
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E.B |
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