Cassata siciliana
PREPARAZIONE:

 

Unire zucchero, ricotta aromi, frutta candita e cioccolata a pezzettini e passare tutto. Tagliare il pan di Spagna a metą e cospargere con ricotta. Mettere un contrappeso al pan di Spagna e fare riposare per 4 ore. Togliere il contrappeso, cospargere il pan di Spagna con glassata di zucchero fondente e decorare con frutta candita.

 

INGREDIENTI  per pił persone
 1 kg di ricotta di pecora molto asciutta, 250 g di zucchero, 500 g di pan di spagna, 50 g di cioccolata fondente a pezzettini e frutta candita, aromi naturali (per esempio: zucchero vanigliato).

clicca qui per stampare la ricetta - da un'idea cucina  di E.B