Pulite bene le seppie avendo l’accortezza di conservare una parte di nero, tagliatele a pezzetti. Intanto fate rosolare l’aglio in poco olio, aggiungete le seppie, un pizzico di peperoncino, il nero di seppia conservato prima, e poco vino bianco. Fate cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente, conditeli con il sugo e una manciata di prezzemolo tritato.