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ZUPPA
DI FRUTTI DI MARE |
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PREPARAZIONE: |
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Dopo
aver lavato bene i frutti di
mare, metteteli in un tegame
coperto e fateli aprire a fiamma
bassa. Intanto fate soffriggere
i granchi leggermente
schiacciati, con il basilico, il
prezzemolo e l’aglio, aggiungete
il limone tagliato a dadini,
versateci i frutti di mare e
fate cucinare per dieci minuti
circa a tegame coperto. |
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INGREDIENTI
per più persone |
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1
kg di cozze,500 g di
arselle,500 g di
vongole,300 g di
fasolari,200 g di
cannolicchi,8
tartufi di mare,300
gr datteri di mare,4
granchi,olio
d'oliva,30 g di
prezzemolo,8 foglie
di basilico,8
spicchi d'aglio,1/4
di vernaccia,1
limone e 1 pizzico
di sale. |
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E.B |
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