Prendiamo il pollo e, dopo averlo accuratamente pulito e lavato, lo tagliamo a pezzetti. Mettiamolo in un tegame con due o tre spicchi d’aglio e ungiamolo leggermente. Iniziamo a farlo rosolare saliamo e pepiamo, quindi innaffiamo col vino bianco e aspettiamo che questo evapori. Aggiungiamo poi la passata di pomodoro e i peperoni sminuzzati. Copriamo la pentola e cuociamo.