Facciamo un battuto di cipolla, sedano e lardo e appena scaldato l’olio mettiamo a soffriggere. Poi uniamo al soffritto i pomodori, le foglie e gli steli d’ortica puliti e sminuzzati quindi saliamo. Trasferiamo il tutto in una pirofila e, dopo aver aggiunto circa 4 bicchieri di acqua calda, cuociamo la zuppa per poco meno di un’ora a fiamma bassa e a pentola coperta. Quando è pronta versiamola in una zuppiera e serviamola bollente.