Togliete la buccia della zucca e tagliatela a dadini. In una casseruola piuttosto capiente fate soffriggere nell'olio i due spicchi d'aglio.
Unite la zucca e fatela insaporire per 5 minuti.
A parte preparate il brodo che unirete alla zucca e lascerete sul fuoco fino a quando sarà cotta. A questo punto togliete gli spicchi d'aglio e schiacciate la zucca nella casseruola con una forchetta.
Unite il riso, del pepe e aggiustate con del sale. Durante la cottura mescolate spesso.