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RISOTTO CON SEPPIOLINE
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PREPARAZIONE: |
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Lavate e pulite le
seppioline e tagliatele a
strisce. Soffriggete in qualche
cucchiaio d'olio un trito di
cipolla, uno spicchio d'aglio,
carota e sedano tritati
finemente, levate lo spicchio
d'aglio, unite i pomodori pelati
sminuzzati e cuocete per una
decina di minuti. Aggiungete le
seppioline, sale e pepe. Versate
il riso e bagnate con il brodo
il pesce mestolo dopo mestolo
fino a cottura.
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INGREDIENTI
per pił persone |
350
g di riso, 1
cipolla, 400 g di
seppie, 1 spicchio
d'aglio, 1 carota, 1
gambo di sedano,
prezzemolo, 400 g di
pomodori pelati, 1
litro di brodo di
pesce
olio extravergine
d'oliva, sale, pepe |
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E.B |
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